专家疾呼：中国人需改变膳食结构与数量

        专家疾呼：中国人需改变膳食结构与数量       
                中华预防医学会会长、卫生部原副部长王陇德和中国工程院院士、中国疾病预防控制中心研究员陈君石，谈到“吃”的问题时，不约而同提到两个词：均衡、适量。（左图为中国人均衡膳食结构五层宝塔）
       
        食物没有好坏之分
                中国膳食平衡金字塔中，专家认为五谷制品是最为基础性的物质，无论是婴幼儿、青少年、中老年等，五谷制品都将是他们一天中最基础的生活保障。陈君石说，食物没有好坏之分，关键在于搭配。王陇德指出，中国人的膳食结构正向不科学、不合理的方向转化。据统计，近20年来，我国国民摄入的热量增长了一倍，而对健康有益的食物摄入量却逐年降低，谷类下降了21%，蔬菜从每人每天食用400多克，降到270多克。“超重和肥胖，都是诱发各种慢性病的第一因素。”
       
        光吃不练也补不进
                世界卫生组织的研究表明，每年全球有200多万人因缺乏体力活动而死亡，每个国家有65%到85%的成年人由于没有足够的体力活动导致健康受损。两位专家特别强调，要吃出健康，光吃不练也不行。王陇德说：“比如中老年人缺钙。光吃是补不进的，需要配合走、跑、跳，运动充足才能把钙补充到骨骼中去。”
                王陇德认为，合理的锻炼应满足三要素，频度、时间和强度。锻炼要有一定强度才能起效果，否则消耗量不足，反而促进食欲。对于中青年人来说，只散步是达不到效果的，每周至少锻炼三次，平均每天锻炼时间应超过半小时，锻炼的强度要使运动后心率达到本人最大心率的60%到70%。
       
        十个网球原则
        美国科学家近期对40岁以上中年人提出的把握膳食结构与数量的“10个网球原则”（一天不超过1个网球大小的肉类；相当于2个网球大小的主食；要保证3个网球大小的水果；不少于4个网球大小的蔬菜）
       
       
        食补之最
        补铁，黑木耳最好。每100克黑木耳含铁达98毫克之多，比猪肝高5倍，比菠菜高30倍。更为可贵的是，人体对黑木耳中所含铁的吸收率也高于菠菜与动物肝脏。
        降胆固醇，茄子特佳。茄子中含有一种叫做皂甙（dai）的成分，能有效降低胆固醇的含量。茄子还是维生素p的“富矿”，紫色茄子尤其丰富。
        增智力，首推牛肉。牛肉蕴藏有丰富的肌氨酸，肌氨酸可以提升智力，像学生考试这种需要临时提高智力的时候，效果尤其显著。
        保护关节，胡萝卜当先。胡罗卜素有助于保护关节，防止关节发炎。应注意的是，胡萝卜最好与肉食一起烹调，因为β胡萝卜素属于脂溶性，在脂肪的参与下才能更多地释放出来。补虚，粥油不逊参汤。粥油是米粥熬好后，上面浮着的那层细腻、粘稠、状如膏油的物质。传统中医认为，无论小米或大米都具有补中益气、健脾和胃的作用，用来熬粥后，很大一部分营养溶于汤中，而粥油更是米汤的精华。


专家老而不死成精啊~~
       

中国的专家应该一个星期毙一个不然太多了1

砖家。。。。{:xiu:}

不是说改就能改  不是家家户户都可以

长见识了   厉害厉害

补铁，黑木耳最好！！！！！

{:xiu:}是该要改改饮食了呢

。。这是。。砖家。还是专家。。。。。。。这个必须弄清楚。。。。。。。

貌似那专家以为国人都是想吃什么就能吃得上的消费能力啊

中国几千年都是这样过来的，真有这空闲，不如好好去挖挖中国的古书