日本开发电动筷子可增强用户咸味味觉

日本传统饮食偏重咸味，有研究发现当地成年人每日摄取约10克的盐，是世界卫生组织（WHO）建议摄取量的两倍，进食过多高盐高钠会增加高血压、中风和其他病症的风险。为了让日本人能够在减盐之余，又能够享用美食和预防疾病，有饮品公司联同大学开发电动筷子产品。

由明治大学教授宫下芳明与饮品生产商麒麟（Kirin）共同开发的“增味筷子”，通过利用电刺激波形去提升食物的味道。当增味筷子跟绑在用户手腕的迷你计算机连接，用户进食减盐低钠的食物时，咸味味觉会有所提升至普通食物的水平。宫下芳明解释增味筷子以微弱电流将食物内的钠离子传递到嘴里，舌头于是感受到强化的食物味道，临床实验结果咸味提升了1.5倍。

麒麟的研究员表示要预防疾病就必须减少钠摄取量，意味着可能要忍口不能吃最爱的食物，甚至是忍受清淡的饮食。麒麟希望与大学合作改善增味筷子的原型，目标是在2023年将之商品化推出。

牛啊，确实有点厉害的 哈哈哈