墨西哥湾沿岸地区(Gulf Coast)是由濒临墨西哥湾的美国的五个州所组成的,其中包括德克萨斯州、路易斯安那州、密西西比州、阿拉巴马州以及佛罗里达州。墨西哥湾沿岸地区是美国的一个主要经济地区,亦是美国大都市圈之一。德州与路易西安纳州沿海的沼泽地为当地的海岸生物提供了丰富的生长所需养分,所以当地有着非常发达的近海捕鱼及捕虾业。位于纽奥良的南路易西安那港(Port of South Louisiana)以及德州加尔维斯顿附近的休斯顿港(Port of Houston)都是排在全世界货物吞吐量前十名之内的繁忙国际商港。在墨西哥湾沿岸附近发现的油气田以及方便的航运路线对墨西哥湾沿岸地区能够发展成为美国石化业的重镇起到了非常重要的作用。因为其经济活动的繁荣以及人口的聚集,墨西哥湾沿岸地区有时候也被称为美国的第三岸。
本期看点:
1.虎纹鳐料理及渔猎
2.越南米粉、鱼糕、腌鱼料理
3.猪肠、各种鸭肉料理
4.海狸鼠肉料理、
5.三明治、新鲜水产、西班牙血肠
6.鸡胗、卡尔多什锦汤、生蚝