自制懒人蔬菜饼

懒人蔬菜饼，灵感来自于一堆冰箱中的存货——一小段胡萝卜、几根芹菜、放了经年的虾皮，配合面粉、鸡蛋，简单的切剁搅拌煎制，就大功告成了!当做零食、早餐、夜宵都很好，没有任何添加剂，关键是“自己做更健康”!




食材

• 主料:鸡蛋2个 面粉适量 胡萝卜1小块 芹菜1小段 虾皮适量
  
  
  
• 辅料:盐适量植物油适量
  
  
  
  

方法/步骤

• 1. 准备材料，洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮， 切小段。
  
  
  
  
  
• 2. 芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器。
  
  
  
  
  
• 3. 合上盖子，拉动拉绳，几下就拉碎了。注意：这个用具效率太高了，使用的时候可不要贪玩拼命拉，切得太碎口感不太好哦!
  
  
  
  
  
• 4. 同样的，打鸡蛋也可以用这个切剁器，快如风啊，打得又快又均匀，很省力省时的。
  
  
  
  
  
• 5. 蛋液里下些盐，与切好的粒粒混合。
  
  
  
  
  
• 6. 再与面粉混合，搅拌均匀成面糊。
  
  
  
  
  
• 7. 准备下油锅了。想要圆润型的小饼子，就要出动模具。我用的这个是不锈钢铁圈，可以煎蛋、做小蛋糕那种。
  
  
  
  
  
• 8. 烧热锅，下油，放入模具，倒入一大勺面糊，小火煎。
  
  
  
  
  
• 9. 大约一分钟，用锅铲推一下面饼子，不粘的话就用筷子夹起模具，饼子就自动脱模了。
  
  
  
  
  
• 10. 将饼子翻面煎，一两分钟就行了。
  
  
  
  
  
• 11. 一个一个煎，挺费时间的。慢慢来……