美国研究人员发现爱吃薯条容易“脑残”

美国研究人员发现，可乐、薯条等垃圾食品不仅腐蚀牙齿、增加腰围，还有损大脑，加速大脑老化，而富含维生素的食物和鱼则能延缓大脑萎缩，有助预防老年痴呆症。 　　据新华社电 美国研究人员分析了104名、平均年龄87岁的健康老人血液样本。 　　他们发现血液中维生素B族、C、D和E水平较高的老人，在记忆力和思维测试中表现更佳；血液中欧米茄－3脂肪酸水平高的志愿者，测试得分也较高；得分最低的老人血液中反式脂肪酸较多。 　　反式脂肪酸又名反式脂肪，一般由植物油经氢化技术处理后产生。含有反式脂肪的油可延长食品保质期，改善食品口味，因而常见于蛋糕、饼干、油炸食品等加工食品中。 　　研究人员随后扫描42名老人的大脑。结果显示，血液中维生素和欧米茄－3脂肪酸水平高的人大脑容量更大，而血液中反式脂肪高的人脑容量小。 　　健康食品延缓萎缩 　　研究人员之一吉恩·鲍曼的话表示：“显而易见，反式脂肪不仅有害心脏，也有损大脑。”先前研究结果显示，反式脂肪会提高人体内“坏”胆固醇水平、阻塞动脉、增加人患心血管疾病的风险。 　　鲍曼说，令人“非常激动”的是，人们或许可以调整饮食结构，从而延缓大脑萎缩，保持思维敏捷。不过，这项结果需要进一步确认。另一研究人员特拉伯说：“我坚信，食用多种水果、蔬菜和鱼，摄取维生素等营养成分，很可能保护你的大脑，让它更好地工作。”

实在很膜拜美国人。。。这都能研究出来。。。。寒
{:touzhele:}

我不爱吃....美国淫民压力很大

那薯片呢   我很好奇啊

其实我觉得按我现在的饮食习惯 脑残之前就死掉了--

没什么好奇怪的，油炸的食品本身就有致癌物质！