凉皮------大皮院 盛家凉皮（下午2点之后售罄）
　　　　 西羊市 金家凉皮（全天供应，味道筋道）
　　　　 小酥肉------大皮院 定家酥肉（紧挨着盛家凉皮）
　　　　羊肉泡馍-----大皮院 米家泡馍（西安人去的泡馍馆，建议不吃优质的，普通的已经很好）
　　　　 西羊市 米家泡馍（味道不错，早点去，座位紧张）
　　　　 北广济街 刘家泡馍（非常好吃也好找，路东，厕所对面）
　　　　肉丸糊辣汤---大皮院 尹味香 （中午之前售罄）
　　　　 振兴路口 刘峰胡辣汤（味道不错，不在回民坊地盘）
　　　　 卤汁凉粉----大皮院 名字忘了（盛家凉皮斜对面）
　　　　 干货炒货----西羊市 白胖子炒货（炒花生米最棒）
　　　　 贾三汤包----西羊市 贾三灌汤包（最早起家的铺子）
　　　　 腊牛羊肉----麻家什子 刘纪孝 （永远都在排队）
　　　　 甄（西安人念"静"音）糕 麻家什子 东南亚甄糕 （买5元钱的足够了，下午4点以后最好不吃，容易积食）
　　　　 水盆羊肉----北广济街 白家水盆（非常好吃也好找，路西，厕所旁边）
　　　　 西羊市 金家水盆（赞！）
　　　　 以上是回民的代表食品，以下开讲汉民的
　　　　大米凉皮------南稍门 薛昌利（秦镇凉皮）
　　　　 体育馆路 老杨家（秦镇凉皮）
　　　　 西一路 铁头凉皮（汉中凉皮）
　　　　擀面皮------市区各地 善鑫擀面皮（岐山凉皮，告诉服务员要切丝的，不要菱形的，TNND，也不知道谁发明的擀面皮吃菱形的，糟蹋行家嘛！）
　　　　葫芦头------南院门 春发生（国营老字号，卫生干净）
　　　　 小南门内 名字忘了（私人老字号）
　　　　 柏树林 铁蛋葫芦头（味道也很正宗）
　　　　粉汤羊血----南院门 春发生
　　　　肉夹馍------东木头市 秦豫肉夹馍（馍打的真好，肉也香，配粉丝汤不错。下午2点之后售罄，不推荐他家的凉皮。）
　　　　 市区各地 王恒肉夹馍（味道好吃）
　　　　岐山臊子面----市区各地 永明岐山面（薄筋光，煎稀汪，酸辣香）